飲食店のショート動画台本の例文5パターン。料理・仕込み・スタッフ紹介の書き方

飲食店のショート動画は、料理そのものの映像が強い分、台本は「何を見てほしいか」を一言で示す役割に絞ると作りやすくなります。ここでは、台本の型を5つに分け、それぞれの例文と注意点を紹介します。実在の店名や数字は例示用の仮のものです。

型1：メニュー紹介（シズル＋一言）

料理を映して、最初の2秒で特徴を言い切ります。味の説明を長々と並べるより、「見た目」「作り方」「食べ方」の3つのうち1つに絞ると伝わります。

例：「注文が入ってから焼く、厚焼きたまごサンドです。切った瞬間をどうぞ」。続けて切断面の映像を見せ、最後に提供している時間帯や数量などの情報を字幕で補います。

型2：仕込み・裏側（舞台裏の理由）

仕込みの映像は、「なぜそこまでやるのか」を一言添えると見られやすくなります。

例：「毎朝6時に、スープの火入れを始めます。理由は、時間をかけて澄んだ味にするためです」。数字を出す場合は、自店の実際の工程にあわせてください。実態と違う数字や、他店と比較して優れていると断定する表現は避けましょう。

型3〜5：スタッフ・お客様・季節

型3：スタッフ紹介。名前と担当、好きなメニューを一言ずつ。「店長の山田です」のように本人が名乗る形で、本人の許可を取ってから公開します。

型4：お客様の声・風景。お客様が映る場合は、必ず撮影と公開の許可を取るか、顔が映らない構図にします。コメントを紹介するなら、実際に寄せられたものを原文の意味を変えずに使ってください。

型5：季節・限定。「今週末までの限定です」のように期限を示します。期限や数量は、実際の運用と一致させ、終わったら動画を非表示にするか、概要欄で更新を知らせてください。

「日本一」「最高」などの最上級や、「絶対おいしい」といった断定は、根拠を示せない限り使わないほうが安全です。景品表示法に関わる表現は、公的な資料や専門家に確認してください。

料理動画の台本に共通する3つの原則

1つ目は、最初の1秒の絵と1文目をセットで考えること。湯気、断面、盛り付けなど、見ただけで食欲が出る絵に、短い言葉を重ねます。

2つ目は、情報を1本につき1つにすること。メニュー名、価格、住所、営業時間をすべて言うと長くなるため、詳細は字幕やプロフィールのリンクに任せます。

3つ目は、締めに行動を1つだけ置くこと。「今日のランチはこちら」「地図はプロフィールから」など、次にやってほしいことを短く言い切ります。

例文：仕込みの動画を30秒で

つかみ：「開店3時間前、厨房ではこの作業が始まります」

中身：「玉ねぎを、ひたすら炒めます。焦がさないように、弱火で。この甘みが、カレーのコクのもとになります」

締め：「手間はかかりますが、毎日これをやっています。夜のカレーは、この続きです」

この台本のポイントは、数字を無理に入れず、事実だけで語っていること。実際の工程は店ごとに違うため、自分の店のやり方を、そのまま短く言い切るのが一番説得力があります。

撮影前の確認事項

飲食店の動画は、衛生面と映り込みに注意が必要です。厨房で撮影するときは、手袋や帽子の着用など、通常の衛生ルールを守った状態で撮りましょう。お客様の顔や、他のお客様が映る席、予約表や伝票の文字は、映らないように構図を決めておきます。

また、アレルゲンや原材料に関する説明をする場合は、メニュー表示と食い違いが出ないよう、正式な情報と必ず照合してください。曖昧な記憶で台本に書かないようにしましょう。

よくある失敗と改善の考え方

飲食店のよくある失敗は、全部の情報を一本に詰め込むことです。メニュー名、価格、住所、営業時間、予約方法をすべて話すと、肝心の料理の魅力が埋もれます。情報は、動画の中身、字幕、プロフィールの3か所に役割分担しましょう。

もう一つの失敗は、料理の映像が暗い、または湯気や音が拾えていないこと。台本を考える前に、明るさと音の確保を優先してください。窓際の自然光や、手元を照らす小さなライトを使うだけで、見栄えが変わります。台本はその上に乗る一言と考えれば、書く負担も軽くなります。

台本を継続するための仕組み

飲食店は毎日忙しく、台本を一から考える時間が取れません。そこで、型1〜5を曜日ごとに割り当てると、迷わず回せます。たとえば、月曜は仕込み、水曜はメニュー、金曜はスタッフ、というように固定します。

スマホのメモに「型＋穴埋めの文」を用意しておくと、撮影の合間に10分で台本が書けます。例：「___を、注文が入ってから___しています。理由は___だからです」。穴を埋める感覚で、毎回同じ品質を保てます。